Château La Baronne - Corbières - Les Chemins Rouge 2010

Vin :

Le Corbières les Chemins 2010 présente un visage harmonieux et gourmand, emblématique du travail très qualitatif du Château la Baronne. Il associe les cépages carignan, grenache et mourvèdre en une matière charnue et débordante de fruit mûr et frais, relevée de notes aromatiques florales. Un judicieux élevage pour partie en cuve et pour partie en barrique apporte la structure et le volume idéal pour quelques années de garde, mais on s'en régalera dès aujourd'hui.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves ciment avec macération de 22 jours (levures indigènes etc...).

Robe :

Robe pourpre brillante.

Nez :

Arômes de cassis et de crème de fruits.

Bouche :

Bouche fraiche et pleine de vitalité, arômes de cassis mêlées a des notes fumées. L'ensemble est très digeste et peu tannique.

Température :

A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau à la languedocienne, viande rouges.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Médecins et vignerons de père en fils ! Passionnés et intransigeants sur la qualité, les membres de la famille Lignères bichonnent leur vaste vignoble du secteur privilégié de la Montagne d'Alaric dans le nord des Corbières, comportant des parcelles de vignes centenaires. Partisans convaincus de la biodynamie, ils élaborent au Château La Baronne une époustouflante gamme de vins qui, tant en rouge qu'en blanc, se distinguent par leur intensité et leur fraîcheur de saveurs. Les élevages millimétrés apportent aux vins la tension et la droiture qui leur permet un très heureux vieillissement.