Huguenot Père et Fils - Fixin - Petits Crais Rouge 2008

Vin :

Le Fixin Petits Crais 2008 du Domaine Huguenot nous ravit par son expression fruitée et terriblement appétante. Nichée au nord de la Côte de Nuits, cette cuvée produit un vin dense chargé d’expression de fruits noirs et de noyaux. La texture douce et tendre relève un peu plus encore la définition du Pinot Noir sur son éventail de fruit juteux.

Vinification :

Vinification traditionnelle, élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne selon le millésime.

Robe :

Robe très colorée, rubis.

Nez :

Arômes de mûres sauvages et de cassis.

Bouche :

Bouche dense, qui conserve une jolie souplesse de tannins. L'ensemble est fruité, rempli de finesse, sur des notes de fruits noirs et de noyau.

Température :

A boire entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Plats traditionnels régionaux, coq au vin, daube et bœuf bourguignon, civet, gibiers, fromages.

Garde :

A boire jusqu'en 2015

Le Domaine Huguenot est une des propriétés vedettes de la Côte de Nuits, les récompenses et trophées témoignent de la qualité et la régularité de ses cuvées. Attrait supplémentaire, les tarifs restent très doux au plus grand plaisir des amateurs. Vignerons, producteurs-récoltants, éleveurs, depuis de nombreuses années, Philippe Huguenot travaille avec son père Jean-Louis. Les vignes du domaine s'étendent de Marsannay à Gevrey-Chambertin.