Vincent Girardin - Clos de Vougeot Grand Cru - Rouge - 2010

Vin :

La dégustation du Clos Vougeot Grand Cru 2010 nous confirme l'enthousiasme que nous avons toujours eu pour ce millésime. Dans cette quête de maturité et fraîcheur, c'est un vin d'équilibriste qui transmet la pureté du pinot noir sans jamais compoter, toujours digeste. Au niveau d'un Grand Cru cela se traduit par une certaine fermeté dans sa jeunesse mais le fruit n'est pas en reste, il enrobe, séduit, patine et diffuse du nez à la bouche des saveurs de fruits et d'épices de grande persistance. Bouteille d'exception, le fameux Clos est une mosaïque de parcelles, chaque bouteille est un véritable joyau.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage doux, élevage de 18 mois sur lies fines en fûts de chêne français (25% de fûts neufs).

Robe :

Robe rubis sombre aux reflets grenats.

Nez :

Arômes de fruits à noyaux, de cerise au sirop mêlés à une touche poivrée.

Bouche :

Bouche charnue et veloutée sur un fruit lumineux. Dotée d'une incroyable densité, cette cuvée signe assurément une des plus grandes réussites du millésime.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Plats gastronomiques, bécasse aux cèpes, civet de lièvre à la royale, noisette de chevreuil sauce poivrade ou simplement une volaille fermière rôtie aux girolles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Le prestige de la Bourgogne rayonne dans le monde entier. L’extraordinaire potentiel de cette superbe région s’exprime dans ses Grands Crus, chefs d’œuvre absolus de sensualité et de finesse. La magie qui se dégage de ces grands flacons confère à ces monuments de grâce un caractère exceptionnel. Vincent Girardin s’est placé en une génération au plus haut niveau de la hiérarchie des grandes Maisons de Bourgogne. D’une régularité qui force le respect, hautement séducteurs, ses vins affichent un style moderne toujours synonyme de garde et de concentration, avec des jus onctueusement fruités.