Vincent Girardin - Pommard 1er Cru - Les Grands Epenots - Rouge - 2011

Vin :

Le Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2011 offre une sève magistrale. Soutenu par un boisé impeccable, bien intégré, ce pinot se détache par une matière concentrée, dense, de très beau volume, et une délicatesse propre aux grands terroirs. Les fruits macérés, la cerise griotte, la petite touche lardée de l’élevage forment les prémices d’une cuvée d’avenir. Très beau potentiel de garde pour ce 1er Cru qui vaut bien des Grands Crus !

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage doux, élevage de 14 mois en fûts de chêne français (20% de fûts neufs) sur lies.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de fruits noirs macérés mêlés à des notes lardées fumées et d'épices.

Bouche :

Bouche ample et concentrée sur un fruit délicat à la maturité exemplaire. Cette cuvée se démarque par sa densité et sa magnifique matière et la finale se délivre toute en persistance sur de subtiles touches d'épices.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges rôties, grillées ou marinées, gibiers à plumes ou à poils.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Vincent Girardin s’est placé en une génération au plus haut niveau de la hiérarchie des grandes Maisons de Bourgogne. D’une régularité qui force le respect, hautement séducteurs, ses vins affichent un style moderne toujours synonyme de garde et de concentration, avec des jus onctueusement fruités. Ces vins nous livrent toujours une version captivante de la Bourgogne.