Vincent Girardin - Puligny-Montrachet - Vieilles Vignes Blanc 2009

Vin :

Robe jaune or clair, scintillante, le Puligny-Montrachet Vieilles Vignes 2009 montre dès l'ouverture la sève minérale du calcaire, les notes de craies, de fleurs et de fruits blancs. La bouche est puissante, fraîche et d’une grande générosité. En finale, le vin présente des notes d’amande torréfiée particulièrement séductrices. Avec un tel Puligny-Montrachet, on entre véritablement dans la cour des grands !

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, fermentation et élevage en barrique (environ 30% de bois neuf) pendant 16 mois.

Robe :

Robe dorée lumineuse.

Nez :

Arômes de fleurs blanches, de fruits blancs avec des notes crayeuses et minérales.

Bouche :

Bouche puissante et minérale sur de délicates notes florales et fruitées. L'ensemble est d'une grande fraicheur et présente en finale des notes d'amande torréfiée.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Homard, Volaille de bresse, gougères au fromages et au lard, fricassée de grenouilles aux fines herbes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Référence incontestable de notre vignoble, le très talentueux Vincent Girardin a été récompensé du titre de Coup de Cœur de l'année 2012 par la Revue du Vin de France. Que de chemin parcouru pour ce vigneron passionné qui commença au début des années 80 sur seulement deux hectares de vignes. Entièrement converti en biodynamie et qualifié de « domaine exceptionnel » par Robert Parker, les vins de Vincent Girardin sont parmi les plus recherchés des grands amateurs.