Michel Bouzereau et Fils - Bourgogne Côte d'Or - Blanc - 2018

Vin :

Il surclasse sa catégorie ! Le Côte d’Or Chardonnay Blanc 2018 est issu de vieilles vignes plantées sur Meursault et Puligny-Montrachet et puise dans ces terroirs de premier ordre une étoffe et une classe supérieures. Fruit pur, finesse, ampleur de bouche et surtout grande allonge définissent ce très beau chardonnay. Paré de toutes les vertus, il s’imposera dès l’apéritif mais également à table, avec une viande blanche par exemple.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en fûts dont 15% neufs puis 2 mois en cuves.

Robe :

Jaune doré clair et lumineux.

Nez :

Parfums de fleurs blanches mêlés à des arômes de fruits blancs.

Bouche :

Ample et racée sur un fruit pur. Cette cuvée déroule un chardonnay d'une superbe classe et d'une magnifique allonge.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, jambon persillé bourguignon, viande blanche grillée, gougères au fromage, petite friture de lançons ou d'éperlans, poêlée de grenouilles, sole cuite meunière.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Cultivant un style tout personnel, empreint de finesse et d’exigence, Jean-Baptiste Bouzereau porte les standards de la Bourgogne à un très haut niveau. A la tête du Domaine Michel Bouzereau et Fils, il définit les meilleures identités de chacun de ses terroirs, que ce soit à Meursault ou à Puligny-Montrachet et gagne chaque année les éloges de la critique.

Soulignant à merveille la fraîcheur de ses vins, il veille à conserver le maximum de fruit et de pureté, préservant par ses élevages des matières de grand caractère, sans excès. Pas de risque ici de surenchère : la délicatesse parle avant tout !