Domaine des Héritiers - Louis Jadot - Beaune 1er Cru - Bressandes - Rouge - 2017

Vin :

Entre les Beaune Grêves et Cent Vignes, la grande parcelle de Bressandes est effectivement la plus imposante des trente-six premiers crus de Beaune. Nous sommes au nord du vignoble, garant de fraîcheur et donc de finesse dans les vins. Le Beaune 1er Cru Bressandes rouge 2017 s'ouvre par la justesse de ses arômes très fins, exprimant le pinot à belle maturité, sans extraction ni boisé prégnant, le nez dans les fruits rouges des bois et les fines épices. La bouche est sapide, les tanins bientôt libérés, l’ensemble offre un style charmeur, délicat et sapide. Certainement un des plus beaux exemples de Beaune 1er Cru à découvrir et apprécier. Noté 93/100 par notre Comité !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves ouvertes pendant 3 à 4 semaines, élevage de 18 mois en fûts de chêne.

Robe :

Rouge intermédiaire, brillant.

Nez :

Nez très fin, exprimant le pinot à belle maturité, sans extraction ni boisé prégnant, le nez dans les fruits rouges des bois et les fines épices.

Bouche :

La bouche est sapide, les tanins bientôt libérés, l’ensemble offre un style charmeur, délicat et sapide. Certainement un des plus beaux exemples de Beaune 1er Cru à découvrir et apprécier.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Une volaille simplement rôtie, joue de veau fermier aux carottes confites, poitrine de cochon laquée, côte de veau au sautoir et giroles des forêts.

Garde :

Dès maintenant, jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs.

Référence incontestée de Bourgogne, Louis Jadot est une maison de prestige comme il en existe peu, propageant l’excellence de son savoir-faire à travers le monde. Riche de plus de 150 ans d’histoire, avec une multiplicité de grands terroirs et une passion intacte, cette splendide institution trace sa route avec bonheur, grâce à un style de vinification classique qui sait mettre en valeur à la fois le terroir et le millésime. Tandis que les prix des bourgognes s'affolent, que les stocks s'effondrent, qui d'autres que les belles maisons beaunoises telle que Louis Jadot pour continuer à rendre accessibles cette symphonie de climats que l'on aime tant, du Beaujolais jusqu'à la Côte d'Or, de Moulin à Vent en passant par Beaune jusqu'à Gevrey Chambertin.