La Chablisienne - Chablis 1er Cru - Vaulorent - Blanc - 2010

Vin :

Le Premier Cru Vaulorent 2010 exprime un style très recherché à Chablis, complexe en arômes rappelant avec subtilité l'abricot et les fleurs blanches. S'en suit une texture de bouche d'un beau volume, tout en pureté et tendu par son minéral. Vin de bel équilibre il reste fidèle à son millésime sans manquer d'opulence. C'est un vin qui fait rêver à de petites langoustines snackées ou en tempura... un Chablis qui nous a fait saliver !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations alcooliques et malolactiques en petits fûts et en cuve, élevage de 15 mois sur lies fines, en cuves et petits fûts.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Arômes subtils d'abricot et de fleurs blanches.

Bouche :

Bouche pure et ciselée sur un fruit mûr et aromatique. C'est une cuvée à la matière ample et tendue par une superbe minéralité, l'ensemble est consistant et parfaitement équilibré.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Fruits de mer, crustacés, dos de sandre au beurre blanc.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Ambassadrice de charme, la Chablisienne est depuis longtemps une référence incontournable du terroir de Chablis. Il existe sans conteste, sur chacune des cuvées produites, un panache et un caractère commun supérieur. Intenses et précis, puisant dans la maturité de leurs raisins une chair et un volume de bouche irrésistibles, les vins de cette maison sont de véritables modèles de minéralité et de finesse, affirmés avec une ambition renouvelée ces dernières années. Grand Cru, Premier Cru et Chablis classique n’échappent pas à l’implacable course en avant vers la qualité.