Domaine Faiveley - Mazoyères-Chambertin - Rouge - 2014

Vin :

De grand caractère, le Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2014 déploie tous les charmes de la grande Bourgogne. Sur ce millésime frais et soyeux, le cru livre une palette accomplie de fruits mûrs, de tabac blond et d’épices douces, une texture veloutée et harmonieuse. C’est un vin équilibré et brillant, à boire dès à présent ou à conserver plus longuement en cave.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage durant 16 à 18 mois en fûts de chêne Français, dont 60% sont neufs.

Robe :

Rouge carmin brillant.

Nez :

Très pur, arômes de fruits rouges chauds et de framboises au sirop, mêlés à des notes de cardamome et de ronces. Il est doté d'un boisé remarquablement bien géré, poudré et finement torréfié, de façon à bien laisser la place à la palette noble, racée et fruitée de ce grand cru.

Bouche :

Le premier contact au palais est velouté, plein, un pinot noir bien élevé, suave et sexy, une bouteille qui tient haut la main son rang. Très grand vin, à la limite de la perfection.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Plat de chasse accompagné d'une sauce pas trop puissante: un râble de lièvre sauce poivrade, un gigot d'agneau contés à la truffe noires.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne dans le monde, le Domaine Faiveley appartient aux icônes de la grande Bourgogne. Erwan Faiveley en a pris les rênes et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles, les plus beaux coteaux de la Côte d’Or constituent un patrimoine inestimable que le domaine met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension.
En côte de Nuits, le Domaine Faiveley reste maître de son art et produit des vins complexes et raffinés, à la fois fermes et élégants, qui jouent sur la droiture et la précision et abordent le temps de la plus merveilleuse des manières.