Domaine Faiveley - Mercurey - Les Mauvarennes Blanc 2007

Vin :

Le Mercurey blanc les Mauvarennes 2007 est un Bourgogne de très beau terroir sur un excellent millésime, c'est un grand Mercurey. Il offre une belle épaisseur de jus et du confort. Velouté, tout en élégance, ses arômes sont fruités et floraux ce qui lui confère de la légèreté et beaucoup de fraîcheur. C'est un vin de gourmandise à déguster dès aujourd'hui, avec un potentiel de garde d'une bonne décennie.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 10 à 12 mois.

Robe :

Belle robe or.

Nez :

Le nez est élégant, le vin offre des arômes fruités et floraux.

Bouche :

En bouche, il présente une acidité assez marquée qui donne une sensation de fraîcheur et équilibre harmonieusement la structure.

Température :

10°C

Accord mets et vin :

Un vin agréable à déguster frais à l’apéritif ou sur table. Truite meunière, avocats garnis de crevettes.

Garde :

2 à 5 ans.

Depuis la fondation en 1825, la famille Faiveley a consacré la majeure partie de ses ressources à acquérir des vignes situées dans les meilleurs climats. Aujourd’hui Faiveley, est de par sa superficie, l’un des plus importants propriétaires de vignes de Bourgogne.