Domaine du Cellier aux Moines - Mercurey - Les Margotons - Magnum - Blanc - 2009

Vin :

Bien calé sur son élevage, le Mercurey Blanc Les Margotons 2009 déroule un fruit délié, sur des notes de pêche jaune, de miel et de fruits exotiques. Mûr et légèrement beurré, il profile un style gras et ample, dans une vision moderne et fédératrice de Mercurey. Dans un format propice au partage, il est à découvrir sur des fromages ou une belle volaille à la crème.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en fûts de chêne dont un tiers de fûts neufs.

Robe :

Robe dorée brillante.

Nez :

Nez gourmand sur des notes de pêche jaune, de miel et de fruits exotiques.

Bouche :

Bouche grasse et ample sur un fruit mûr et légèrement beurré. Moderne et fédératrice, cette cuvée saura convaincre par sa rondeur et son fruit subtilement délié.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Ris de veau, volaille à la crème, truite meunière, poêlée de coquilles saint jacques à la crème, poissons de rivière meunière.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Porté par l’énergie de Philippe Pascal, ancré sur des terroirs de premier ordre, le Cellier aux Moines conte avec fougue et passion la civilisation du vin. Fondé au 12e siècle par des moines cisterciens, ce haut-lieu de la viticulture bourguignonne, coincé entre Cluny et Cîteaux, en prodigue la spiritualité et la rigueur à travers des cuvées de grand ordonnancement.