Domaine Parigot - Pommard - Les Riottes Rouge 2008

Vin :

Le Pommard Les Riottes rouge 2008 est un grand vin de définition. Il révèle trait pour trait la force et la fermeté de son terroir. La fougue du pinot se mêle joliment à un boisé élégant. La fraîcheur naturelle du millésime apporte la touche finale à l’équilibre sensationnel de cette cuvée. Elle offre un croquant de fruit immédiat, sans pour autant inhiber un joli potentiel de garde sur 10 ans. Une grande réussite !

Vinification :

Vendanges manuelles, éraflage à 100%, macération à froid pendant 8 jours, pigeages, fermentation pendant 12 jours, élevage en fûts de chêne dont 1/3 de fûts neufs pendant 12 mois.

Robe :

Robe rubis profond.

Nez :

Nez intense et ouvert, arômes de fruits mûrs et d'épices.

Bouche :

Belle attaque de bouche, beaux tannins, matière gourmande et profonde

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Pâté de lièvre, de faisan ou sanglier, épaule de mouton, viandes rouges rôties ou braisées, gibiers.

Garde :

A boire jusqu'en 2018

Le Pommard Les Riottes rouge 2008 est un grand vin de définition. Il révèle trait pour trait la force et la fermeté de son terroir. La fougue du pinot se mêle joliment à un boisé élégant. La fraîcheur naturelle du millésime apporte la touche finale à l’équilibre sensationnel de cette cuvée. Elle offre un croquant de fruit immédiat, sans pour autant inhiber un joli potentiel de garde sur 10 ans. Une grande réussite !