Domaine Méo-Camuzet - Clos de Vougeot Grand Cru - Près le Cellier - Rouge - 2009

Vin :

Il est vrai qu'avoir une parcelle de Grand Cru Clos de Vougeot au pied du Château, en haut de l'appellation, qui plus est trois hectares, c'est vraiment exceptionnel ! Le nectar, de pinot noir, qui en sort, est bichonné à l'extrême et ainsi réjouira les amateurs de très grands vins bourguignons. Ce vin réunit à lui seul tous les qualificatifs : soyeux, pureté, suavité, velouté, persistance,...un vin qui donne l'occasion de toucher la perfection bourguignonne. La vigne a été pour partie plantée depuis les années 1920. Déguster ce vin c'est aussi toucher de près au patrimoine de ce Clos légendaire, rappelons le qui sur cinquante hectares rassemble pas moins de 80 propriétaires.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en barriques de chêne.

Robe :

Rubis intense, reflet grenat étincelant.

Nez :

Touche de pivoine, de cerise morello et de griotte.

Bouche :

La bouche allie puissance et concentration. Le fruit est mûr, se présente en dentelle, des tannins très soyeux, un boisé encore appuyé vient signaler sa jeunesse. Un vin pour accompagner un grand moment de la vie ou une belle rencontre !

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Plats raffinés, volailles de Bresse, une pomme de ris de veau ou pourquoi pas un gibier à plumes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Le Domaine Méo-Camuzet est l'exemple parfait d'un alliance de modernité et de classicisme réussis. Dirigé par Jean Nicolas Méo et Christian Faurois, son régisseur, le domaine figure parmi les 5 plus belles signatures de la Bourgogne et a fait sa réputation sur la précision de ses élevages millimétrés. De l'avis de tous, ce domaine est dans la droite lignée des Rousseau, Romanée-Conti, Mortet ou Perrot-Minot, réalisant des vins qui subliment le pinot noir, grandissent la réputation justifiée des Grands Vins de la Bourgogne.