Domaine Méo-Camuzet - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Clos Saint Philibert - Blanc - 2010

Vin :

Parmi les neuf appellations choisies par la famille Méo-Camuzet, le Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits blanc est une belle occasion de découvrir une appellation d'apparence modeste mais mise en valeur avec leurs talents, cela vous donne accès à un vin blanc sec bourguignon de belle facture et d'origine peu commune : à 300 mètres de la vigne du Grand Cru Echezeaux, sur la commune de Vosne-Romanée. Maturité aboutie, tension minérale, boisé sobre, voilà des atouts qui n'ont pas échappé pas à nos experts, déjà fans des vins du Domaine. Fermenté en fûts de chêne, pas de filtration à la mise en bouteilles, voilà un tout beau vin sans prétention "fait par des grands" !

Vinification :

Vendanges manuelles, vigne plantée en 1990, surface de 3,5 hectares. Vinification en barriques de chêne. Pas de filtration lors de la mise en bouteilles.

Robe :

Jaune pâle et brillant.

Nez :

Arômes de fleurs blanches, brin d'exotisme, profil mûr et frais complété d'une touche finement boisé. Très prometteur.

Bouche :

La marque du millésime 2010 se fait sentir, la belle tension et fraîcheur est là pour en témoigner. Fruité, sec, vibrant, c'est un chardonnay sincère, bien vinifié, original et prêt à être dégusté !

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, grenouilles à la persillades, gougères bourguignonnes au fromage, poisson meunière (cabillaud, sole, merlan, saumon,...).

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Le Domaine Méo-Camuzet est l'exemple parfait d'un alliance de modernité et de classicisme réussis. Dirigé par Jean Nicolas Méo et Christian Faurois, son régisseur, le domaine figure parmi les 5 plus belles signatures de la Bourgogne et a fait sa réputation sur la précision de ses élevages millimétrés. Découvrez le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Clos Saint Philibert 2010 dont les 3,5 hectares de vignes sont travaillés de A à Z et récoltée par l'activité négoce Méo-Camuzet Frères et Soeurs, laquelle s'inscrit totalement dans la continuité et avec la même exigence que la réalisation des vins du domaine.