Domaine Garnier et Fils - Chablis - Blanc - 2018

Vin :

Avec sa fine minéralité et son caractère iodé, le Chablis 2018 offre une grande pureté, rivalisant avec celle d’un Premier Cru. Généreux et subtilement tendu, porté par l’efficacité d’un millésime de pleine maturité, ce chardonnay concilie habilement salinité et notes plus chaudes, droiture et confort de bouche. On tient là une superbe bouteille, capable de vieillir encore 6 à 8 ans et qui s’associera parfaitement à des fromages de chèvre ou un poisson en friture. Noté 16/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves inox thermo-régulées, levures indigènes, fermentation malolactique effectuée, élevage sur lies de 10 mois en cuves inox.

Robe :

Or clair, brillant.

Nez :

Aromatique pure et minérale, aux notes de coquillages, de craie et d'une pointe iodée.

Bouche :

Saline, ciselée et pure sur un fruit de belle maturité. Cette cuvée offre un équilibre parfait, à la fois généreuse et subtilement tendue.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons en friture, cuisses de grenouille en persillade, fromages de chèvre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Révélé par la critique et bien connu des amateurs de chardonnay vibrant et cristallin, le Domaine Garnier se distingue par un style sans concession, extrêmement soigné. Les frères Garnier, Xavier et Jérôme, livrent à chaque cuvée une interprétation intègre et raffinée des terroirs de Chablis, ces terres calcaires si particulières qui forment un millefeuille géologique unique au monde.