Domaine Colinot - Irancy - Vieilles Vignes Rouge 2010

Vin :

L’Irancy Vieilles Vignes rouge 2010 du domaine Colinot exprime un joli fruit de pinot noir. Friand et gourmand, c’est un superbe vin de plaisir immédiat. Situé au nord de la Bourgogne, ce terroir est réputé pour sa droiture. Tout l’art du domaine réside dans cet équilibre. Fraîcheur, minéralité et fruité ne font qu’un dans cette délicieuse cuvée.

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison de 12 jours en cuve inox thermorégulée, pigeage régulier, élevage de 12 mois en cuve inox.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de petits fruits rouges mêlés à de jolies notes minérales.

Bouche :

Bouche délicate et gourmande sur des arômes de fruits rouges. L'ensemble est rond, les tanins sont enveloppés et soyeux.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Volaille fermière, côtelette de porc, viandes blanches.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Référence de la jeune appellation Irancy, le Domaine Colinot est mené par Anita, Jean-Pierre et leur fille Stéphanie. Implanté sur 12 hectares, le domaine fait la part belle au pinot noir présent sur 90% du vignoble, mais aussi à d'anciens cépages tels que le césar et le romain.