Arnaud Ente - Meursault - Petit Charrons - Blanc - 2006

Vin :

Un peu plus de 900 bouteilles, quelques magnums, voilà la production rarissime de ce Meursault unique, de qualité exemplaire. Dans la lignée des Coche-Dury, Bouzereau, Roulot, ce domaine adulé par les uns (homme de l'année pour Bettane et Desseauve), oublié ou dénigré - à tort - par les autres (la Revue du Vin de France), il n'empêche que ce Meursault est un exemple de pureté, de droiture, de précision et de mise en valeur du terroir allié à la maturité du chardonnay. Nous sommes fans ! Et c'est un plaisir de vous le proposer, peu de bouteilles sont présentes sur la France, profitons-en, c'est un millésime tendre, mais la minéralité de la parcelle Petit Charrons l'épaule, vous serez conquis, assurément.

Vinification :

Vendanges manuelles. Elevages en barriques de chêne.

Robe :

Robe dorée étincelante.

Nez :

Nez raffiné sur des arômes d'agrumes et des notes de noisette grillée. Le boisé est présent, sans farder, précis et juste.

Bouche :

Bouche pure et tendue sur un fruit aux subtiles notes de fruits secs. C'est une cuvée de grande classe, tendue et racée, où l'acidité et le volume se complètent pour former une texture terriblement délicate et fraiche. La tendresse du millésime est épaulée par une minéralité qui tranche dans le gras, assurant un confort de dégustation exceptionnel. On adore !

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Filet de turbot et sa sauce au beurre blanc, barbue aux raisins blancs, bouchées Nantua aux écrevisses, boudin blanc aux truffes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Le domaine Arnaud Ente est un des secrets les mieux gardés de la Bourgogne. Et pour cause, si son nom est connu des amateurs les plus éclairés, il est aussi synonyme de production confidentielle (4 hectares de vignes) et donc d’extrême rareté. Le peu de personnes qui ont eu le privilège de gouter à ses précieux nectars n’en démordent pas : Arnaud Ente est un artiste, et le chardonnay, sa muse. Entre ses mains ce cépage se pare d’une pureté et d’une tension qu’on ne retrouve nulle part ailleurs ! Nous vous présentons donc avec plaisir ce Meursault Petits Charrons 2006, introuvable bien entendu puisque le vigneron réserve la quasi-totalité de sa production à des restaurants et ne pratique pas la vente au domaine.