Domaine Albert Grivault - Meursault Premier Cru - Perrières Blanc 2010

Vin :

Meursault Premier Cru Perrières 2010, brille de l’éclat des grands millésimes. Merveilleusement sculpté, tendu et racé, ce Meursault est l’un des plus fantastiques blancs de Bourgogne. Sa puissance rappelle celle de Montrachet et sa corpulence le dispose au plus haut de son appellation. La bouche est ciselée, droite et dotée d’une trame minérale d’une formidable allonge. Il vieillira à merveille sur plus d’une vingtaine d’années.

Vinification :

Vendanges manuelles, débourbage de 2 jours, logement en fûts de chêne (1/5 neuf, 1/5 d'un vin, 1/5 de 2 vins, 1/5 de 3 vins, 1/5 de 4 vins), élevage en cave froide à 13°C creusée dans la roche de la Place du Murger durant 6 à 9 mois pour évolution des arômes, logement en fûts de moins de 4 vins.

Robe :

Robe or pale.

Nez :

Nez complexe aux aromes de noisette fraiche, de beurre frais et d'acacias avec des touches vanillées.

Bouche :

Bouche éclatante et racée, l'allonge est sublime sur des notes minérales.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Bouchées Nantua aux écrevisses, cassolette de Saint Jacques au curry, croustade de langouste, saumon à l'oseille.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Véritable pépite de la Bourgogne, le Domaine Albert Grivault possède la part royale du meilleur Premier cru de Meursault. En effet, les Perrières est de loin la parcelle qui donne le plus de puissance et de noblesse à cette appellation prestigieuse. Les vins produits ici dépassent largement leur standing d’appellation et font de l’ombre à nombre de grands crus.