Agnès Paquet - Auxey-Duresses - Rouge - 2014

Vin :

De belle maturité, l’Auxey-Duresses Rouge 2014 séduit par son fruit franc, très précis, sa chair dense reposant sur un élevage harmonieux. Il offre un beau jus de demi-puissance, équilibré, élégant, sous des tanins bien arrondis, et procure ainsi un beau moment de dégustation. Un concentré de fruit et de plaisir noté 15,5/20 par Olivier Poussier.

Vinification :

Vendanges manuelles, extraction naturelle, élevage de 12 mois en fûts (dont 15% de fûts neufs) suivi de 3 mois en cuves.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de petits fruits rouges et noirs.

Bouche :

Bouche élégante et équilibrée sur un fruit franc. Dotée d'une structure en demi puissance alliée à une belle précision de saveur, cette cuvée ultra séductrice fait l'étalage de tanins joliment arrondis ainsi que d'un élevage parfaitement intégré.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes grillées ou poêlées dans sa jeunesse, et aux viandes en sauce, gibiers et fromages pas trop forts en vieillissant.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Agnès Paquet a fait une entrée tonitruante dans l’univers des grands vins de Bourgogne. Son travail et sa rigueur ont porté leurs fruits : depuis sa reprise en mains du domaine familial, la critique internationale salue l’élégance et le charme de ses vins. Nous-mêmes prenons le pouls du talent de la jeune femme en distinguant ses vins lors de notre dernier Comité. Porteurs d’émotion et de la plus haute expression de leur terroir, ce sont des vins de plaisir et de partage. Ne passez pas à côté d’une telle occasion !