Chanson - Vosne-Romanée - Rouge - 2015

Vin :

D’un grenat délicat, le Vosne-Romanée 2015 mêle les petits fruits, la griotte et la framboise sauvage à une touche fumée apportée par l'élevage, livrant un ensemble cohérent et fin. C’est un pinot noir infusé avec des tanins encore fermes mais promis à l’attente ; l’ensemble reste élégant et frais et s'épanouira dans les prochaines années. On aime ce style ample et délié, à la fois terrien et raffiné !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 16 mois en fût de chêne.

Robe :

Rouge avec quelques légers reflets grenat.

Nez :

Notes de fruits frais, de griotte et de framboise sauvage soutenues par une touche fumée.

Bouche :

Fine et élégante sur un fruit nimbé de fraîcheur. Toute en délicatesse, cette cuvée nous livre un pinot noir infusé avec des tanins étoffés bien intégrés annonçant son immense potentiel.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes de goût, onglet de bœuf à la plancha, canard rôti à la broche, confit de gibier, fromages bourguignons affinés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2033

C’est tout simplement la Maison de Bourgogne la mieux cotée par la presse actuellement. Non sans raison car Chanson cultive le très haut niveau en blanc comme en rouge avec une régularité indéfectible, appuyée par la rigueur et les moyens du Groupe Bollinger qui la dirige depuis près de vingt ans. Les vinifications, assurées par le talentueux Jean-Pierre Confuron, propulsent des cuvées d’excellence.