Chanson - Beaune Premier Cru - Bastion - Blanc 2011

Vin :

Le Beaune 1er cru Bastion 2011 est un chardonnay corpulent, aux notes florales et d'agrumes bien présentes au nez, soutenues par une pointe boisée très subtile, dans la droite ligne des élevages Chanson, mesurés et percutants. Structuré, bien en chair, ce blanc pulpeux, droit, développe une agréable longueur.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne pendant 12 mois.

Robe :

Robe or scintillante.

Nez :

Arômes d'agrumes avec des notes florales et vanillées.

Bouche :

Bouche grasse et précise sur un fruit pur. Cette superbe cuvée est traversée par une trame minérale qui lui apporte fraicheur et raffinement, la finale est d'une belle longueur.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Bouchées à la reine, filet de cabillaud poché, œufs brouillés au saumon fumé.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Chanson brille au firmament de la Bourgogne depuis le 18e siècle et cultive le très haut niveau avec une régularité sans faille en rouge comme en blanc. Jean-Pierre Confuron, vigneron surdoué, conseille en virtuose les cuvées de la Maison, toutes serties du sceau de l’excellence. Dans le giron du Groupe Bollinger depuis 1999, valeur de référence, Chanson demeure la maison la mieux cotée par la presse à l'heure actuelle.