Albert Bichot - Beaune 1er cru - Les Aigrots - Rouge - 2012

Vin :

Déroulant une trame fine et ciselée, la cuvée Les Aigrots Beaune 1er cru Rouge 2012 s’inscrit parfaitement dans la lignée des pinots subtils, cadencés par un fruit mûr et délicat, affranchis de toute exubérance. Le registre frais, rythmé de notes de fruits rouges et de griottes, de saveurs acidulées, est une ode à la pureté et à la grâce. Les amateurs de pinots fins, infusés et digestes, seront conquis. Un bonheur avec des poissons ou même des viandes blanches.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rubis intense aux reflets magentas.

Nez :

Nez très pur sur des arômes de fruits des bois avec des notes prononcées de framboise sauvage.

Bouche :

Bouche ample et charnue sur un fruit juteux. Dotée d'une matière sérieuse dont on apprécie l'élevage en filigrane, cette cuvée est une réelle réussite avec son fruit omniprésent et sa persistance en finale.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau, viandes rouges grillées ou en sauce, fromages tels que l'Epoisse, le Cîteaux.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Distinguée à plusieurs reprises, saluée par la critique internationale, Albert Bichot concourt au titre des meilleures maisons de Bourgogne. Orchestrée avec sensibilité par Albéric Bichot, artisan de son ascension, cette institution est devenue une référence.