Chateau l'Inclassable - Médoc - Rouge 2004

Vin :

Le Château l’Inclassable 2004 est majestueux. La bouche dévoile une profondeur et un équilibre sans faille. Ce Médoc offre toute la complexité d’arômes des grands classiques du Médoc avec de subtiles notes graphites, de truffe et de sous-bois. Sans altérer l’apport intense et rafraîchissant du fruit, la matière est dense, suave et pleine. C’est une bouteille coup de cœur !

Vinification :

Macération longue en cuve ciment de petit volume, thermorégulation, élevage de 12 mois en barriques de chêne neuf (renouvelées par tiers chaque année).

Robe :

Robe ténébreuse, noire aux reflets violacés.

Nez :

Nez intense et très "médocain", arômes automnales, de cèpes, de truffe et de sous-bois.

Bouche :

Bouche complexe, équilibrée et profonde, subtiles notes graphites et de truffe.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Magrets de canard, agneau, côte de bœuf.

Garde :

A boire jusqu'en 2017

A la suite d’une décision judiciaire déraisonnable, ce Château anciennement « Château Lafon » a été interdit d’utiliser son nom. En la mémoire des 5 générations de sa famille qui l’ont précédées, Remy Fauchey décide de le renommer Château l’Inclassable. Il demeure une constante : la qualité inébranlable de la production et un style sans concession.