Château Sainte-Marie - 1ères Côtes de Bordeaux - Alios Rouge 2007

Vin :

La cuvée Alios 2007 a de quoi faire pâlir certains prestigieux du Médoc ! La bouche est formidablement bien construite. Les tanins sont bien rassemblés dans une trame droite et longue. Le raisin mûr est habilement accompagné par un boisé de charme, précurseur d’arômes. De croquante à élégante, la bouche se termine veloutée et soyeuse.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 14 mois.

Robe :

Belle couleur rubis-pourpre soutenu aux reflets sombres.

Nez :

D'une étonnante complexité aromatique, il exhale des senteurs de petits fruits noirs dominés par la mûre et la framboise.

Bouche :

Il est agréablement grillé, tout en rondeur un caractère riche, il révèle un ensemble remarquablement équilibré avec des tannins fondus et élégants. La finale, tout aussi séduisante est longue.

Température :

18°C - 20°C

Accord mets et vin :

Sur un curry d’agneau, un steak de thon, un magret de canards aux figues, quelques fromages de caractère.

Garde :

3 à 10 ans.

La réputation du Château Sainte-Marie date de plusieurs siècles, déjà en 1874 le Feret citait Sainte Marie avec une production de 8 tonneaux en rouge et en blanc. Située au coeur de l’Entre-Deux-Mers, Sainte Marie bénéficie d’une situation géographique optimale. Depuis 1956, la famille Dupuch-Mondon conduit la propriété avec passion et détermination et un attachement tout particulier à la typicité et à l’originalité des terroirs.