Château L'Eglise-Clinet - Pomerol - Rouge - 2011

Vin :

Nuancé, profond, raffiné, le Pomerol Château l'Eglise-Clinet 2011 développe une aromatique semblable aux plus grands merlots de la planète...lesquels rappelons-le, sont bien sûr tous natifs du Libournais ! Doté d'une matière noble, un boisé juste et posé, une qualité de tanins ovoïdes et satinés, nous avons là un vin qui n'a laissé de marbre aucun dégustateur de notre comité ! Nous l'avons noté 18,5/20 c'est une bouteille d'exception pour un moment d'exception !

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Nez charmeur mêlant des arômes de mûre à des notes kirschées.

Bouche :

Bouche impressionnante de pureté et d'amplitude sur un fruit divinement parfumé. Doté d'une matière raffinée à l'élevage parfaitement intégré, cette cuvée jouit de tanins satinés ainsi que d'une grande persistance en finale.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau, cailles rôties, civet de lièvre, filets mignons de chevreuil, viandes rouges grillées, poêlée de champignons.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035

Château L'Eglise-Clinet est une des propriétés les plus convoitées par les grands amateurs de Pomerol. Avec à peine 5 hectares situés dans le voisinage immédiat des stars de l'appellation, L'Eglise-Clinet est une véritable œuvre d'art et offre année après année un assemblage dominé par de très vieilles vignes de merlot, une pure merveille. Denis Durantou en est le géniteur, un artiste instinctif mais aussi visionnaire. Conscient de l'importance du travail à la vigne il réalise une sélection drastique pour ne retenir au chai que la quintessence du millésime.