Château Falfas - Côtes de Bourg - Rouge - 2010

Vin :

Très mûr et puissant, Château Falfas est assurément la plus belle expression de fruit de la région sur le millésime 2010. Corsé et plein avec des tanins vifs et une grande longueur… cette bouteille joue dans le cours des grands. C’est une bouteille que nous vous recommandons vivement.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération et extraction sur trois semaines avec transformation malolactique en cuve avant assemblage, élevage en barriques (dont 1/3 neuves) pendant 14 mois.

Robe :

Robe rubis sombre.

Nez :

Nez fruité aux arômes profonds de fruits noirs.

Bouche :

Bouche puissante et complexe sur un beau fruit mûr. C'est une cuvée racée dotée d'une verve incroyable et de tanins vifs, la finale est toute en persistance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges en sauce, gibiers, fromages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Château Falfas est depuis de nombreuses années la signature de référence des Côtes de Bourg. Entièrement cultivé en biodynamie depuis 1989, Falfas réalise des vins rouge profonds délicats et sans artifices; œuvrant avec discrétion pour cette appellation longtemps restée dans l'ombre de Saint-Emilion. Aujourd'hui, la presse spécialisée et les amateurs se sont appropriés le phénomène et savent bien que non loin du tertre de Saint-Emilion se trouve une pépite à un tarif très accessible.