Château Carbonnieux - Pessac-Léognan - La Croix de Carbonnieux - Blanc 2010

Vin :

Incontournable de la restauration où elle fait fureur, la cuvée Croix de Carbonnieux est une sélection spéciale destinée à l'origine aux établissements de bouche. A l'opposé du vin de méditation, c'est tout au contraire un vin truculent, gras et friand. Les arômes floraux sont surélevés de notes empyreumatiques du plus bel effet. L'élevage en barrique apporte en effet rondeur à la structure et teinte son bouquet de notes briochées. Sa dégustation est la promesse d'un agréable moment.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en barriques, élevage de 9 mois en barriques avec bâtonnage (25% Neuves).

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Nez subtil sur des notes florales.

Bouche :

Bouche fraiche et vigoureuse sur de savoureuses notes briochées. C'est une cuvée équilibrée et marquée par une agréable minéralité.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Tartare de poissons marinés au citron vert et huile d’olive, bar au fenouil.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Cuvée Star et grand classique de Pessac-Léognan, Carbonnieux est l’un des rares Châteaux dont la réputation s’est établie à partir de son vin blanc. Supérieurement fin et racé, il figure indéniablement parmi les plus Grands du vignoble Bordelais. Aujourd’hui le domaine est à son apogée et au vu de la qualité des derniers millésimes, les projecteurs braqués sur lui ne sont pas prêts d’éteindre leurs feux. Nous avons sélectionné pour vous la cuvée Croix de Carbonnieux dans la couleur fétiche du Château.