Château de Fieuzal - Pessac-Léognan - Rouge - 1995

Vin :

Robert Parker avait été enthousiamé par ce 1995 : Ce vin par excellence est élégant, il révèle un nez attrayant de fumée, de cassis, de minéral et de fleurs. Il y a des saveurs douces, mûres et luxuriantes, un corps moyen, des tanins mûrs et une texture veloutée qui confinent à l'opulence. Il n'y a pas de lourdeur dans ce Château de Fieuzal 1995. De plus, ni le tanin, ni l'acidité, ni l'alcool ne sont intrusifs. Extrêmement bien fait, il est un candidat pour boire tôt, mais il possède un excellent potentiel de vieillissement.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en barriques de chêne de 12 à 18 mois dont moins de la moitié neuves.

Bouche :

Ce vin fait partie d'une collection privée qui a été conservée dans les meilleures conditions de températures et d'hygrométrie. Chaque bouteille a été expertisée par notre Maître Sommelier et a fait l'objet d'attentions particulières de toute l'équipe de Ventealapropriete jusqu'à sa livraison. Cette bouteille est rare, éphémère, résultant d'une patiente évolution. Il n'y aura ni échange, ni retour une fois ouverte ou consommée. Nous vous souhaitons une très bonne dégustation.

Température :

À servir entre 16 et 18°C, un carafage suivant la présence de dépôt d'une bouteille à l'autre peut être nécessaire pour agrémenter le plaisir de dégustation.

Accord mets et vin :

Viandes rouges et champignons, bavettes de bœuf grillées, risotto aux mousserons des bois et son jus brun corsé, plats à base de truffe noire et plateau de fromages avec en priorité du Saint-Nectaire fermier.

Garde :

Dès maintenant

Il est synonyme de douceur, d’élégance et de raffinement. Délicatement élaboré, ses vins sont subtils mais voluptueux. Ainsi peut se résumer en quelques mots Château de Fieuzal, au cœur des Graves. L'homme d’affaires irlandais Lochlann Quinn en est l'actuel propriétaire, ce cru classé confirme son excellent niveau, avec une recherche évidente de corps, de tenue et d’élégance tannique dans les rouges, grâce, entre autres, aux conseils d’Hubert de Boüard. Le domaine compte 75 hectares de vignes dont 10 dédiées au vin blanc.