Château de Fieuzal - Pessac-Léognan - Rouge - 1993

Vin :

L'année 1993 pour Château de Fieuzal est un succès remarquable. Ce domaine a fait l’objet d’un bel effort dans des conditions non idéales pour le millésime. Un assemblage de 60% de cabernet sauvignon, de 30% de merlot et le reste en petit verdot et cabernet franc. Ce vin possède de bonnes notes épicées, un corps moyen, une finale tannique ferme, mais une belle maturité et de la profondeur. Dixit Robert Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en barriques de chêne pendant 12 à 18 mois et avec moins de la moitié de bois neuf.

Bouche :

Ce vin fait partie d'une collection privée qui a été conservée dans les meilleures conditions de températures et d'hygrométrie. Chaque bouteille a été expertisée par notre Maître Sommelier et a fait l'objet d'attentions particulières de toute l'équipe de Ventealapropriete jusqu'à sa livraison. Cette bouteille est rare, éphémère, résultant d'une patiente évolution. Il n'y aura ni échange, ni retour une fois ouverte ou consommée. Nous vous souhaitons une très bonne dégustation.

Température :

À servir entre 16 et 18°C, un carafage suivant la présence de dépôt d'une bouteille à l'autre peut être nécessaire pour agrémenter le plaisir de dégustation.

Accord mets et vin :

Viandes rouges et champignons, bavettes de bœuf grillées, risotto aux mousserons des bois et son jus brun corsé, plats à base de truffe noire et plateau de fromages avec en priorité du Saint-Nectaire fermier.

Garde :

Dès maintenant

Il est synonyme de douceur, d’élégance et de raffinement. Délicatement élaboré, ses vins sont subtils mais voluptueux. Ainsi peut se résumer en quelques mots Château de Fieuzal, au cœur des Graves. L'homme d’affaires irlandais Lochlann Quinn en est l'actuel propriétaire, ce cru classé confirme son excellent niveau, avec une recherche évidente de corps, de tenue et d’élégance tannique dans les rouges, grâce, entre autres, aux conseils d’Hubert de Boüard. Le domaine compte 75 hectares de vignes dont 10 dédiées au vin blanc.