Domaine Daniel Bouland - Morgon - Bellevue Sable - Rouge - 2018

Vin :

Sur le terroir de Corcelette, Daniel Bouland isole ce Morgon Bellevue avec 2 types de sols distincts, l'un sur cailloux, l'autre sur des sables. Deux profils de vins différents qui méritaient chacun leur cuvée. Ce Morgon Bellevue Sables 2018 est une jeune vigne sur des porte-greffes peu productifs, visant à offrir une qualité de vin très élevée dès les premières années. Pas d'élevage sophistiqué, Daniel va comme toujours à l'essentiel, le fruit, rien que le fruit, le gamay à l'état pur. On est accueilli par des notes de café grillé, un flot de cerises burlat, un coulis mûr et frais, avec des tanins gracieux pour assurer la garde. Un vin où le Beaujolais montre un relief de cru et un tempérament fougueux et charnu !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en cuves en ciment et résine époxy.

Robe :

Rouge intense, reflets bleu-noirs.

Nez :

Notes de torréfaction, de café grillé, un fruit abondant, de cerises burlat, mûr et frais.

Bouche :

En bouche, c'est un coulis mûr et frais, avec des tanins gracieux pour assurer la garde. Sa jeunesse est encore là, il va se complexifier dans les prochaines années !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pâté en croûte traditionnel, onglet de bœuf à l'échalote, filet de bœuf en croûte, carré de veau rôti au four, poitrine de cochon quadrillée et grillée, pintade fermière rôtie, Saint-Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Daniel Bouland est l'anti-star du Beaujolais ! Ce vigneron si discret, humble, d'une grande sensibilité, façonne ses vieux ceps de gamay sur neuf hectares, principalement sur l'appellation Morgon. Ses vins sont des joyaux habituellement introuvables. Ce sont des modèles d'authenticité, loin des beaujolais faciles et nouveaux car Daniel a choisi de magnifier ses terroirs, qu'ils soient de sables ou de cailloux, pour en faire de vrais gamays de crus, solides, aux épaules larges, aux textures veloutées et à la mâche incroyablement charnue. Ses grands vins pourront rivaliser avec n’importe quel grand cru bourguignon, qu’on se le dise !

Il a conquis d'abord les amateurs étrangers, plus de 80% de sa production s'envole depuis vingt ans aux quatre coins du monde, Parker le couvre régulièrement de 96/100 comme ce fut le cas l’an dernier, des notes amplement méritées.