Domaine Daniel Bouland - Chiroubles - Chatenay - Rouge - 2018

Vin :

Le Chiroubles Chatenay 2018 est une cuvée rare de Daniel Bouland. 70 ares, une vigne d'une seule parcelle, un jus de gamay mûr aux accents fins de griottes en abondance, une touche de thym, d’herbes sèches, il exprime les terroirs d'altitude des crus du Beaujolais, un secteur permettant de réaliser des vins mûrs et frais. La bouche est juteuse, c'est un fruit de haute gourmandise, un grain incroyablement serré qui laisse présager un potentiel de garde tout à fait intéressant. Le Chiroubles le plus charnu que l'on puisse rencontrer, sans artifice boisé, un travail d'artisan, dans le verre, c'est une merveille ! 80% des vins de Daniel partent à l'export...ne laissez pas passer votre chance...

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, vin élevé en cuve fibre de verre.

Robe :

Couleur rouge très sombre, reflets bleu-noirs.

Nez :

Le nez rappelle les fines griottes bien mûres en abondance, une touche de thym, d’herbes sèches.

Bouche :

La bouche est juteuse, un fruit de haute gourmandise, un grain incroyablement serré qui laisse présager un potentiel de garde tout à fait remarquable.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pâté en croûte traditionnel, onglet de bœuf à l'échalote, carré de veau rôti au four, poitrine de cochon quadrillée et grillée, pintade fermière rôtie, Saint-Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Daniel Bouland est l'anti-star du Beaujolais ! Ce vigneron si discret, si humble, d'une grande sensibilité, façonne ses vieux ceps de gamay sur neuf hectares, principalement sur l'appellation Morgon. Ses vins sont des joyaux hélas souvent introuvables. Ce sont des modèles d'authenticité, loin des beaujolais faciles et nouveaux car Daniel a choisi de magnifier ses terroirs, qu'ils soient de sables ou de cailloux, pour en faire de vrais gamays de crus, solides, aux épaules larges, aux textures veloutées et à la mâche incroyablement charnue. Ses grands vins pourront rivaliser avec n’importe quel grand cru bourguignon, qu’on se le dise !

Il a conquis d'abord les amateurs étrangers, plus de 80% de sa production s'envole depuis vingt ans aux quatre coins du monde, Parker le couvre régulièrement de 96/100 comme ce fut le cas l’an dernier, des notes amplement méritées.