Laurent Martray - Brouilly - Corentin Rouge 2010

Vin :

Issu de vieilles vignes plantées en 1935 qui figurent parmi les plus anciennes de l’appellation, Le Brouilly Corentin rouge 2010 est un modèle de concentration et d’éclat du fruit. Ici, le Gamay se livre sur des notes de griottes surélevées par une fine trame épicée et un élevage sous bois parfaitement maîtrisé. L’ensemble est dense et équilibré, l’une des plus belles bouteilles de Brouilly !

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappées partiellement, fermentation en cuve par thermorégulation, cuvaison moyenne de 8 à 10 jours, élevage en barrique de chêne, soutirage, mise en bouteilles sans filtration.

Robe :

Robe soutenue, rouge.

Nez :

Arômes raffinés de cerise, de mûre et d'épices.

Bouche :

Bouche profonde, dense et équilibrée, notes de griotte et d'épices.

Température :

A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Saucisson du beaujolais, gratin d'andouillettes aux poireaux, pigeonneau rôti et son jus de cuisson.

Garde :

A boire dès maintenant et jusqu'en 2025

Laurent Martray est un jeune vigneron talentueux qui applique son savoir-faire sur des parcelles bien choisies de Brouilly. Amoureux de ce terroir qui l’a vu grandir et inspiré des meilleures vinifications bourguignonnes, il propose des vins juteux et gourmands comme le mérite cette grande appellation.