Two Hands Wines - Barossa Valley - The Lucky Country - Rouge - 2015

Vin :

C’est un petit bonheur de syrah australienne ! The Lucky Country Barossa Valley Shiraz 2015 emprunte aux meilleurs terroirs de la Barossa Valley son identité croquante et savoureuse. Facile, enjoué, digeste, ce rouge est à partager sans attendre sur des viandes de goût, un beau filet de bœuf par exemple.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification de chaque parcelle séparément, élevage en fûts de chêne. Les vignes sont issues de la Barossa Valley qui compose l'essentiel de la cuvée et Mc Laren Valley. Mise en bouteille avec une fermeture stelvin (capsule à vis) permettant de conserver le maximum de fraîcheur. Pour éviter l'usage de soufre en quantité, le domaine a choisi de conserver lors de la mise en bouteille une partie du gaz carbonique naturel issu de la fin de fermentation. Ne pas hésiter à carafer le vin, l'aérer pour ainsi s'assurer un confort de dégustation au cas où la présence d'un léger perlant était constaté.

Robe :

Rouge rubis profond.

Nez :

Séducteur sur des arômes de myrtilles et de cassis mêlés à des notes de poivre et de cannelle.

Bouche :

Croquante et savoureuse sur un fruit rayonnant. Dotée d'une matière digeste et avenante, cette cuvée nous réjouit par son profil déconcertant de facilité et de plaisir.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Grillades de porc au barbecue, charcuterie, plats gourmands, canailles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Two Hands Wines impressionne par le style de ses vins, d’une grande amplitude et d’une grande fluidité. Vinifiant sobrement des vins puissants en domptant tout excès, il a réussi en très peu de temps à s’imposer dans le Top 100 Wine Spectator des meilleurs domaines du monde.