Domaine Albert Mann - Alsace - Riesling Cuvée Albert - Blanc - 2017

Vin :

D’une parfaite profondeur de parfums, le Riesling Cuvée Albert 2017 déroule un jus tonique et concentré, porté par les vieilles vignes. On aime cette tension crayeuse et sapide, un style mûr sans excès, autour de notes de citron confit et d’agrumes, ainsi que cette finale énergique et délicatement saline. Un vin de gastronomie, imparable sur des fromages ou un poisson aux épices.

Vinification :

Vendanges manuelles le 18 et 19 septembre, pressurage pneumatique, fermentation et élevage sur lies fines en cuves inox, levures indigènes, mise en bouteille au printemps, aucun collage, sucre résiduel naturel : 7 g/l.

Vin certifié biologique et biodynamique (Biodyvin).

Robe :

Jaune soutenu, brillant.

Nez :

Arômes intenses de citron confit et d'agrumes.

Bouche :

Profonde et fraîche sur un fruit scintillant. Dotée d'un bel équilibre associant concentration et tonicité, cette cuvée brille par sa trame finement saline, son profil sapide, sincère et digeste.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cuisine japonaise relevée au citron yuzu, plateau de fruits de mer, poisson aux épices, risotto aux fruits de mer, fromages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Incarnation de ce que l’Alsace peut produire de plus grand, le Domaine Albert Mann porte la gloire du vignoble français partout dans le monde. Cultivés en biodynamie, les plus grands terroirs d’Alsace vibrent ici d’une nouvelle résonance.
Gratifié de trois étoiles dans le Guide RVF des meilleurs vins de France, salué par toute la critique internationale, Albert Mann est l’une des plus belles adresses du vignoble.