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La dégustation |
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Rouge rubis brillant. |
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De fins arômes de cerise rouge et de fraise soulignés d'une touche végétale d'herbes sèches. |
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Une expression fruitée de la Grenache dans un style pur avec une acidité bien intégrée et une trame tannique veloutée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Agneau de lait et ail en chemise, côte de bœuf jus au romarin, travers de porc grillés, pigeon rôti, assortiment de tommes : Savoie, Morbier, Saint-Nectaire fermier. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2034 |
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Le domaine et le vin |
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The Sadie Family produit certainement les meilleurs vins d’Afrique du Sud. Encensé par la critique, très recherché des amateurs, le domaine, emmené par Eben Sadie, est l’une des gloires du vignoble de l’hémisphère sud. Son aura dépasse largement cette partie du globe et les passionnés du monde entier partent à la recherche de ses vins.
Cette offre prestigieuse est l’occasion de découvrir tout le travail et l’intelligence de style de la fratrie Sadie ; vieilles vignes, degrés maîtrisés, rendements faibles, finesse, profondeur : les vins restent fidèles à la philosophe européenne et s’approprient une large part de ses cépages, aussi bien en blanc qu’en rouge. Pour autant, l’expérience internationale d’Eben Sadie lui permet d’exprimer sa vision, sur un terrain de jeu renouvelé et efficace.
Ses approvisionnements, en biodynamie, proviennent de 48 parcelles réparties sur 43 hectares, mêlant des sols de granite, de sables, de grès et de calcaires. Des choix judicieux et précis portent les cuvées de cette maison au sommet de la viticulture mondiale. |
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Issu d’un secteur de granites situé à 700 mètres d’altitude, sur de jeunes vignes, élevé uniquement en cuves béton, le WO Piekenierskloof Soldaat Grenache Rouge 2023 livre une impeccable pureté, une grande fraîcheur et de savoureux arômes de cerise et de fraise. L’altitude du vignoble d’où proviennent les raisins les a préservés de la chaleur, donnant un vin profond, concentré et frais, à la délicate tension minérale. Une version extrêmement réjouissante du cépage, franche et complexe. Noté 97/100 James Suckling. |
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Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes avec 60% de vendange entière. Fermentation en cuves béton. Élevage pendant 12 mois en cuves béton. |
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Récompenses |
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James Suckling: 97/100 |
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