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La dégustation |
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Rouge grenat, de belle intensité. |
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Arômes de fruits noirs et rouges mêlés à des notes de pierre à fusil. |
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Racé et élégant, ce vin dévoile un bel équilibre, des tanins souples et suaves et une fraîcheur vivifiante. Un ensemble fin, harmonieux et doté d'une belle persistance aromatique. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Viandes goûteuses, gigot d'agneau rôti ou sous forme de navarin, bœuf bourguignon. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2036. |
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Le domaine et le vin |
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Château Poujeaux affiche depuis une dizaine d’années une réussite insolente. Lancé comme jamais dans la course à l’excellence, le château a repris la tête de l’appellation Moulis, produisant des vins de grande dimension, dotés d’un fruit pulpeux et d’une propension au vieillissement toujours remarquable. |
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Autant dire que les méthodes appliquées ici flirtent avec l'excellence… Conjuguant à la qualité première de ses terroirs de graves profondes une vinification de pointe, le vin forge ainsi son inimitable personnalité, entre suavité et générosité. Le millésime 2020 est noté 94/100 par Olivier Poussier qui souligne à juste titre sa très belle définition de fruit, pulpeux et précis avec une belle fraîcheur. L'ensemble est éclatant, la bouche impose un niveau de matière et de densité rarement atteint, c’est un jus qui tapisse, avec des tanins bien enrobés et veloutés. Quel séducteur et quelle admirable allonge ! |
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Vendanges manuelles, fermentation de 20 à 25 jours en baies entières en cuves inox, bois et béton thermorégulées, élevage de 12 mois en barriques neuves (33%) et en barriques de 1 à 2 vins (67%). |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide RVF 2025 : 94/100
Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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