Vega Sicilia - Tokaj - Aszu 3 Puttonyos - Blanc - 2017

Vin :

Tout en subtilité, affichant 125 g/l de sucre, le Tokaj Aszu 3 Puttonyos Blanc 2017 dévoile des arômes complexes et nuancés d'écorces de citron confit, de pêche et de compote de poire soulignés d'une touche de tilleul et de miel d’acacia. Très fraîche, soutenue par une belle acidité, la trame conserve un très bel équilibre et beaucoup d’élégance ; c’est un vin subtilement épicé, avec un délicat soupçon floral sur la longue finale. Superbe.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation en fût neufs hongrois. Élevage en fûts de 136 et 200 litres pendant 2 ans.
125g/L

Robe :

Jaune doré aux reflets or brillant.

Nez :

Arômes complexes dévoilant des arômes d'écorces de citron confit, de zestes de citron vert, de pêche, de compote de poire soulignés d'une touche de tilleul et de miel de fleur d'acacia.

Bouche :

Dès l'attaque on découvre un très bel équilibre entre acidité et sucrosité bien intégrée, un caractère élégant en toute subtilité.

Température :

À servir de 8 à 10°C.

Accord mets et vin :

Terrine de foie gras, fine tranche de roquefort accompagnée d'un pain toasté, tarte fine aux pommes, carpaccio de mangue.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034

Fort de plus de de 400 ans d’histoire, Oremus est une icône de la viticulture mondiale, propriété de la famille Alvarez depuis 1993. Cette même dynastie a créé un mythe, liant la terre, le temps et l’homme pour l’éternité. Único, Valbuena, Alión, Pintia, Macán et donc Oremus forment une série de cuvées emblématiques où rien n’est laissé au hasard : les barriques sont fabriquées sur place, les élevages son infiniment longs, certains millésimes sont écartés… À Tokaj en Hongrie, Oremus prend toute sa part à cette excellence, scellant des vins secs et liquoreux d’une magie extrême. Incontournable !