Domaine de la Tour du Bon - Bandol - Saint Ferréol - Rouge - 2018

Vin :

Tout en sobriété et en élégance, le Bandol Saint-Ferréol Rouge 2018 offre de gourmandes notes de fruits à noyau, une touche fumée et truffée également. Voilà un ensemble frais, mûr, juteux, avec une trame fraîche et de belle tension. Un très beau classique, parfaitement élaboré et guidé par un élevage sobre et des tanins fins.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération de 20 jours, élevage en foudres durant 20 mois.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge intense et brillant.

Nez :

Parfums de petits fruits à noyau et de fines notes truffées auréolées de touches fumées.

Bouche :

Mûre et fraîche sur un fruit gourmand et juteux, cette cuvée à l'élevage sobre et aux tanins fins libère un jus élégant et de belle tension.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Cuisine méditerranéenne à base de tomate, côte de bœuf, civet de lapin, épaule d'agneau rôtie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Produisant peu mais bien, Agnès Hocquard-Henry formule des bandols de grande personnalité, d’une finesse et d’une souplesse rares, qui vieillissent harmonieusement dans un profil délicat, sans jamais d’excès de maturité. 

Chez elle, le mourvèdre trouve sa plus haute dimension, puisant dans ces terroirs de bord de mer, principalement des souches calcaires et sableuses, parmi les plus précoces de Bandol, l’énergie et la fraîcheur nécessaires.

2 étoiles RVF, cette adresse désormais culte réussit parfaitement dans les trois couleurs, entre sincérité d’un fruit pur, volupté et naturel, avec une maîtrise remarquable d’extraction et d’élevage.