Sottimano - Barbaresco DOCG - Basarin - Rouge - 2020

Vin :

Niché au creux d’un paysage magnifique mêlant vergers et vignes, le Barbaresco Basarin Rouge 2020 est un vin magnifique issu de vignes de 60 ans. Son terroir sableux, sur deux hectares, forment un barbaresco généreux et très séduisant, empreint de belles notes de fruits noirs et particulièrement de cerise juteuse, d’épices et de boisé noble, dans une matière pleine et concentrée sans excès, aux tanins suaves. Sur ce millésime solaire, le domaine a su conserver de la fraîcheur et cette délicatesse innée chère à l’appellation, avec une touche florale également bien présente. C’est un très grand millésime qui offre un profil riche et puissant mais avec une belle empreinte de finesse. Prévoyez de le carafer une heure ou deux. Dix à quinze ans de garde sont assurés sans problème. Noté 93/100 Parker et 95/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, levures indigènes. Fermentation et macération sur peaux. Fermentation malolactique en barriques. Élevage 18 à 22 mois en barriques de chêne français.
Vin non collé, non filtré.

Robe :

Rouge rubis-grenat brillant.

Nez :

Nuances de fruits tendres, arômes intenses de cerises noires juteuses accentués d'une touche épicée.

Bouche :

Magnifique concentration sur cette cuvée au jus fin et délicat, une belle souplesse en milieu de bouche venant délivrer des saveurs chaudes de fruits mûrs.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Osso bucco, pièce de bœuf grillée, fromages.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2038

Guidée par une indéfectible quête d’excellence et d’authenticité, la famille Sottimano réalise dans le Piémont des vins d’une finesse magistrale, capables de vieillir merveilleusement. Ces rouges providentiels, sincères et charnus, révèlent la race des grands terroirs italiens, ceux de Barbaresco et de Barbera en particulier. 

Généreux, enthousiastes, passionnés par la Bourgogne dont ils reproduisent la finesse d’exécution, les Sottimano magnifient la noblesse des cépages locaux, exprimant toute l’élégance naturelle de ce terroir de pointe. Vinification parcellaire, agriculture biologique, élevages impeccables sont autant de gages de la réussite de ce domaine.