Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2021

Vin :

Porté par de magnifiques notes de truffe noire, de prune bien mûre et de cerise juteuse dues à la belle proportion de mourvèdre, le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 déploie son envergure avec assurance. C’est un vin puissant, ample et concentré, aux tanins doux et soyeux, parfaitement civilisés, qui encadrent une trame riche et voluptueuse qui s’étire longuement. Sans doute l’une des plus belles réalisations de ce millésime délicat. Noté 94/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en cuve tronconique bois pour les cépages réducteurs (syrah et mourvèdre) et en cuve béton pour les cépages oxydatifs. Élevage en foudres de chêne pendant 12 mois avant la mise en bouteille.

Robe :

Rouge profond aux reflets violines.

Nez :

Entre maturité et fraicheur du fruit l'équilibre est parfait, des notes de fruits noirs macérés et agrémentés d'épices délicates.

Bouche :

Voluptueuse et élégante dès l'attaque en bouche, cette cuvée tend vers un jus aux saveurs épicées et de garrigue, une justesse maitrisée entre richesse tannique et rondeur agréable.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau et marrons rôtis, civet de joues de porc, filet de bœuf sur son risotto de panais et sa sauce crémeuse, Rocamadour affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2042.

Emblème de Châteauneuf-du-Pape, 2 étoiles au Guide RVF, le Château de Beaucastel s’est imposé comme l’une des propriétés les plus novatrices et les plus brillantes de l’appellation. Son spectaculaire terroir de galets roulés conjugué à un perfectionnisme exacerbé forgent des cuvées de haut vol, profondes et élégantes, qui vieillissent merveilleusement. Une adresse culte !