Chapoutier - Saint-Joseph - Le Clos - Rouge - 2020

Vin :

Le Saint-Joseph Le Clos Rouge 2020 est une pure syrah extrêmement savoureuse, campée sur un bon fruit noir, des notes de cerise juteuse notamment, soutenues par une touche graphite et fumée. La bouche, d’une puissance contenue, reste suave et équilibrée, cernée par des tanins fondus et très soyeux. Enfin la finale plonge irrémédiablement dans les sols granites. Un grand potentiel se dessine.

Vinification :

Vendanges manuelles en petites cagettes. Fermentation alcoolique en cuve béton de 30 hl avec un macération d'environ 5 semaines. Élevage en futs (dont 25% de fûts neufs) pendant environ 20 mois.

Robe :

Rouge grenat aux reflets violines

Nez :

Délicatement parfumé, sur des arômes expressifs de fruits noirs, de cerises et de mûres, souligné d'une belle minéralité et des touches de graphite.

Bouche :

L'attaque riche et suave conditionne cette magnifique structure à l'équilibre parfait. On découvre des tanins fins et soyeux, un arc aromatique ample sur une finale longue et précise.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf au romarin, cailles au jus de tapenade et pommes de terre, fagots de chevreuil aux herbes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035

Star incontestée de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Ambassadeur émérite et précurseur de la biodynamie, porté par une vision du grand vin, ce vigneron d’instinct est mondialement reconnu ; ses vins sont d’une constance absolue, livrant les expressions de leurs terroirs respectifs les plus abouties.