L'Annexe Le Devay - Vin de France - Syrah - Rouge - 2023

Vin :

Pure syrah issue de vignes plantées en 1971, élevée en barriques de 500 litres sans bois neuf, L’Annexe du Devay Vin de France Syrah Rouge 2023 profile une merveilleuse bouteille. C’est un vin extrêmement délicat qui conte le sud avec ferveur et intensité. Le nez libère de très belles notes de speck et de poivre noir ; la bouche, tout aussi subtile et fraîche, conserve de l’élégance, bordée de tanins fins sous une belle maturité de raisins. Un vin gourmand et grandement accessible, qui réjouira en toutes circonstances et en toute saison, aujourd’hui et sur 2 à 3 ans encore. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vignes plantées en 1971 sur la commune de Saint-Amans. Fermentation alcoolique en cuves inox pendant environ 12 jours. Fermentation malolactique et élevage de 10 mois en fûts de chêne de 500 litres de 1 à 3 vins. Pas de collage, filtration. Production de 3 772 bouteilles.
Cuvée issue d'achat de raisins : Le suivi de maturité des parcelles, les vendanges manuelles, la vinification, l'élevage et la mise en bouteilles sont effectués avec la même attention, la même exigence et les mêmes procédés par le domaine.

Robe :

Rouge carmin brillant.

Nez :

Très pur, frais, notes subtiles de speck fumé mêlées à des accents de poivre noir.

Bouche :

Élégante et d'une belle fraîcheur, sur un fruit mûr et éclatant, cette cuvée livre un jus gourmand, très accessible, aux tanins fins, un vin de plaisir immédiat.

Température :

À servir entre 14 et 16C.

Accord mets et vin :

Apéritif, plateau de salaisons artisanales, volaille fermière rôtie, carré de veau en croûte d'herbes.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027.

Blotti en bordure de Vienne face à Seyssuel, prisé des tables étoilées - Le Bristol, Le Cheval-Blanc Paris, Le Clos des Sens, Hélène Darroze, La Bouitte, Lameloise - le Devay porte de très hautes ambitions. À quelques kilomètres des dernières parcelles de Côte-Rôtie, ce domaine sorti de terre en 2015 affiche des standards qualitatifs extrêmement élevés.

Biodynamie, permaculture, agroforesterie sont menés à bras-le-corps par Jean-Charles Fournet, néo-vigneron inspiré et opiniâtre installé sur 5 hectares de vignes. 

Veillés par Pierre-Jean Villa, ami et conseillé, les vins, toujours plus frais et plus tendus qu’ailleurs, éblouissent autant les amateurs que les vignerons stars : Jean-Michel Gerin, Christine Vernay, Yves Gangloff, Thierry Germain comptent parmi leurs premiers anges gardiens, fans de la première heure !