Champagne Lacroix Triaulaire - Champagne - Champraux - Extra-Brut - Magnum - Blanc - 2010

Vin :

En format Magnum, le Champagne Champraux Extra-Brut Blanc 2010 est une formidable expression de ce terroir de l’Aube, isolé sur à peine 45 ares de calcaires exposés plein sud. Longuement vieilli en cave, peu dosé, ce pur pinot noir s’ouvre sur un nez bien mûr aux notes d’agrumes confits, de pêche de vigne, des touches de fruits rouges également à l’aération. La trame montre une belle énergie avec un cœur de bouche assez dense, ponctué de fins amers, formant un ensemble riche, avec de la matière et de la complexité. C’est un champagne pour la table, une cuvée ambitieuse qui pourra convenir à des poissons, cuisinés ou en terrines, ou des coquillages. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Parcelle de 45 ares - Mono année, mono terroir et mono cépage. Plateau calcaire exposé plein sud sud-est, vignes d'une soixantaine d'année. 1er millésime de cette cuvée en 2009.
Vendanges manuelles. Vinification à basse température de 10 à 12°C en cuve de petite taille de 3 à 4 semaines. Fermentation malolactique effectuée. Vieillissement sur lies pendant 9 ans puis sur pointe pendant 3 ans dans les caves du domaine Dégorgement le 22 novembre 2023.
Dosage : 4 g/l (Extra-brut).
Tirage limité pour ce millésime 2010 : 578 bouteilles, 359 magnums et 20 jéroboams. Magnums numérotés.

Robe :

Doré lumineux et brillant, cordon fin.

Nez :

Bien mûr avec des notes d'agrumes confits, de pêche de vigne, des touches de framboise à l'aération apportées par la vendange de Pinot Noir.

Bouche :

Une belle énergie avec un coeur de bouche assez dense, ponctué de très fins amers. Le faible dosage compense la maturité aboutie de cette cuvée. Ce Champagne offre un ensemble riche avec de la matière et de la complexité. Belle découverte d'une cuvée ambitieuse !

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Cocktail dînatoire, coquillages, crustacés, fruits de mer, poissons cuisinés ou en terrine.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033.

C’est une révélation majeure du Comité. Nous vous avions déjà présenté le Champagne Lacroix-Triaulaire, pépite bien connue de nos membres pour ses cuvées spectaculaires. 

Le voici cette fois en Magnum, dans une version plus épanouie que jamais : un champagne millésimé, 100% pinot noir, vieilli 9 ans sur lattes, peu dosé et produit à quelques exemplaires seulement, chaque magnum étant numéroté.