Domaine Jocelyne et Yves Lafoy - Côte-Rôtie - Prélude - Rouge - 2021

Vin :

Issu des beaux terroirs d’Ampuis entre côtes blonde et brune, la Côte Rôtie Prélude Rouge 2021 force le respect dans une adéquation parfaite entre maturité et élevage. C’est une belle syrah aux senteurs de fruits noirs et d’épices, avec un grain de tanins frais et une finale fumée, et à l’élevage sophistiqué qui la portera sans problèmes sur 5 à 6 ans.

Vinification :

Vendanges manuelles, totalement égrappées.
Élevage de 20 mois en barriques, dont 10% de barriques neuves et 90% de barriques d'un à quatre vins.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Parfums de fruits noirs mêlés à des notes épicées.

Bouche :

De belle maturité et à l'élevage sophistiqué, cette cuvée libère un jus aux tanins frais et à la finale fumée.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pièces de viande rouges grillées ou mijotées, côte de bœuf, entrecôte au poivre.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Adresse historique et familiale d’Ampuis, le Domaine Lafoy fait partie des incontournables du Rhône nord. La venue de Gaëtan Lafoy a hissé encore d’un cran la qualité dans une quête de fraîcheur et de définition permanente. Il réalise ainsi des cuvées impeccables dans un style naturel et très digeste, dotées de beaux élevages sous bois.