Egly-Ouriet - Champagne Grand Cru - Brut Rosé - Rosé

Vin :

Entièrement vinifié en fûts de chêne, le Champagne Grand Cru Brut Rosé se démarque par un caractère entier et généreux, sur une base de récolte 2017 complétée par la récolte 2016 (30%), une part de vins de réserve (20%) dont une touche de pinot noir de Coteaux Champenois. Les arômes de griottes, de fruits rouges, de poivre et de curry, un toucher de bouche très délicat et raffiné, une bulle tourbillonnante et une percussion finale magnifique en font un rosé vineux et subtil à la fois. Idéal à table sur un canard aux fruits rouges, un ris de veau aux épices ou même un homard snacké à l’huile de crustacés. Imparable !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en levures indigènes et entièrement en fûts de chêne, base 2017 complétée par 30% 2016, 20% vins de réserve 2015 dont 5% de pinot noir de Coteaux Champenois. Élevage long sur lies de 48 mois avant le dégorgement. Vin non filtré.
Dosage : 2 gr/l.

Robe :

Rose pastel, clair, torsadé de bulles fines et régulières.

Nez :

Arômes gourmands de griottes, de fruits rouges et d'épices.

Bouche :

Délicate et raffinée sur un fruit ultra-gourmand. Doté d'une agréable trame fruitée associée à une bulle tourbillonnante, ce champagne est à la fois vineux et d'une grande subtilité. Comme le disait si bien Francis Egly lors de notre dégustation : ça tient en bouche !

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Canard aux fruits rouges, ris de veau aux épices douces, plats asiatiques, homard simplement snacké et arrosé d'huile de crustacés.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2028 et plus encore pour les amateurs.

Incarnation de l’excellence champenoise, 4 étoiles au Guide RVF - la consécration suprême -, Egly-Ouriet s’est taillé un nom à la mesure de ses exigences. Sur près de 17 hectares dont dix sont classés en Grand Cru (Ambonnay, Bouzy et Verzenay) et deux en Premier Cru sur le terroir de Vrigny, Francis Egly poursuit une œuvre prodigieuse que très peu de maisons égalent, désormais épaulé de son fils Charles et de sa fille Clémence. Les équilibres et la finesse de ses vins ne connaissent aucun équivalent et imposent un classicisme hors pair.

Dès la première cuvée de la gamme, on est séduit par ce style intègre, jouant de force et de mesure et maniant le pinot avec dextérité. Ce sont des champagnes de corps, affirmés par de très vieilles vignes, des vins vinifiés en barriques et élevés longuement en cave pour s’affiner et éclore au moment opportun. Pureté, noblesse et relief s’invitent ainsi avec une régularité impressionnante.