Domaine des Roches Neuves - T Germain - Saumur-Champigny - Valap - Rouge - 2023

Vin :

C’est un enchantement ! Le Saumur-Champigny Thierry Germain x Ventealapropriete Rouge 2023 affiche le beau graphite du cépage, dans un profil ultra frais et croquant, avec des tanins fins et juteux. Voilà un ensemble où le fruit s’équilibre parfaitement, trouvant une voie magique entre fraîcheur et concentration. Une cuvée de pure gourmandise à boire sur 5 ans. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, tri sélectif, fermentation et macération durant 14 jours en cuve inox, élevage en cuve inox.

Robe :

Rouge sombre avec des reflets violines.

Nez :

De beaux arômes de graphite.

Bouche :

Fraîche et croquante, cette cuvée révèle des tanins fins et un bel équilibre du fruit entre concentration et fraîcheur. Un vin de pur gourmandise !

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges grillées, brochettes mixtes de viandes, dinde rôtie au four.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Homme fort de Saumur-Champigny, Thierry Germain est l’un des vignerons les plus doués de la Loire. 3 étoiles au Guide RVF, son Domaine des Roches Neuves est devenu une référence. 

Sa conduite des vignes en biodynamie et sa sensibilité forgent des vins d’identité qui articulent haute maturité des cabernets et précision de l’élevage sous bois, assurant la pérennité d’un fruit à la fois infusé, floral et croquant.

Ces cuvées au sommet de l’échiquier français nous passionnent autant qu’elles nous enchantent ; quoi de plus naturel que de nous lier avec ce maestro du cabernet franc pour co-réaliser cette cuvée exclusive ?