Cave de Tain - Hermitage - Nobles Rives - Sélection Terroirs - Rouge - 2016

Vin :

Réservé en exclusivité à nos membres, l’Hermitage Sélection de Terroirs Nobles Rives Rouge 2016 offre une très belle évolution de syrah bien mûre au boisé intégré. L'ensemble développe une bonne puissance, un style noble et velouté puisé dans les granites de l’appellation, en particulier le secteur de l’Ermite, l’un des plus prestigieux lieux-dits de l’Hermitage, sinon le plus mythique ! Une bouteille à point. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération en cuve béton.
Élevage en cuve pour 10% de la récolte, puis en fûts pour les 90% restants.

Robe :

Rouge sombre et brillant aux reflets violine.

Nez :

De belle maturité, marqué par une syrah infusée et veloutée.

Bouche :

Puissante et de belle évolution sur un fruit mûr, cette cuvée de grande noblesse livre un jus velouté et infusé.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Caille farcie au foie gras, magret de canard aux cerises, agneau de lait en croute de foin.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033, et plus encore pour les amateurs.

La Cave de Tain explose tous les standards. Cette ambitieuse structure coopérative nous a habitués à des vins intenses, d'une qualité incontestable, proposés à des prix défiant toute concurrence.

La voilà portée à un degré supérieur, qui ne peut que nous réjouir. Conversion à l’agriculture biologique, sélection rigoureuse, tout concourt à la placer en tête de liste des acteurs majeurs du Rhône Nord.