Vin :

Le Vin de France Tinus Rouge d'une Nuit Rouge 2021 est élaboré selon une technique unique : une presse de rosé assemblée le temps d’une nuit à un marc de vieux grenaches. Élevé en cuve pour conserver tout son fruit, ce rouge tout à la fois génial et surprenant ne ressemble à nul autre et offre des notes de fruits frais et de fleurs blanches dans une trame croquante et juteuse. Un rouge au fruit pur à apprécier sans retenue, surtout à ce prix !

Vinification :

Vendanges manuelles. Jus soutiré des presses des rosés Syrah et Cabernet Sauvignon, remis pendant une nuit sur le marc des vieux Grenache puis tiré en cuves.
Élevage en cuves inox afin de conserver la pureté du fruit.

Le domaine a fait le choix de conditionner ce vin avec une fermeture à vis, Stelvin, préservant ainsi sa fraîcheur et l'exemptant de tout défaut de goût de bouchon.

Robe :

Rouge brillant d'intensité médium.

Nez :

Arômes de fruits frais accompagnés de notes de fleurs blanches.

Bouche :

Intense et savoureuse sur un fruit mature, cette cuvée offre des tannins très fin et un jus frais et croquant.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Grillades, viandes blanches et rouges aux herbes.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026.

Référence absolue du Mâconnais, Jean-Marie Guffens explose tous les standards. 

Sa dextérité le porte toujours à explorer de nouvelles voies et il se révèle très habile à sculpter des vins originaux, dans les trois couleurs. La Collection Tinus est née au Château des Tourettes, la propriété du Luberon de Jean-Marie et Maine Guffens, sur des terroirs riches en calcaire, à 400 mètres d’altitude.

Vin :

De parfaite harmonie, calé sur un fruit mûr, le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 offre un panel très classique de l’appellation, avec une dominante de grenache. Le fruit noir, les épices fines, la touche balsamique se livrent avec intensité, dans une aromatique charmeuse qui se poursuit en bouche. La texture étoffée, cintrée par un boisé rassurant et sobre, reste suave et élégante, sans surenchère. Une bouteille parée pour dix ans, à moins de la carafer pour en profiter sans attendre. Une valeur sûre à ne pas manquer sur ce millésime d’équilibre.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vignes âgées d'environ 50 ans. Macération pendant 21 à 24 jours avec pigeages et remontage. Élevage à 70% en cuve inox et 30% en fûts et foudres en chêne pendant 15 à 18 mois.

Robe :

Rouge rubis aux reflets violacés.

Nez :

Sur une belle maturité de raisin, de beaux arômes de fruits noirs compotés, des notes d'épices soulignées d'une touche balsamique.

Bouche :

La bouche dévoile un bel équilibre entre ces 4 cépages, un registre frais sur un terroir affirmé, un jus concentré et puissant tout en finesse.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de veau rôtie et tomates cerises poêlées à l'huile d'olive et à l'ail, magret de canard au grill et poêlée d'aubergines, chapon farci aux cèpes, carré de veau à la provençale !

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2033

Adresse historique de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Chante-Cigale reste notre Coup de Coeur absolu quel que soit le millésime ! Alexandre Favier, le maître des lieux, lui a donné une impulsion nouvelle, porté par la culture biologique et un patrimoine de vieilles vignes absolument fabuleux. Cette adresse produit actuellement des vins d’exception, vibrant de l'essence même des plus grands châteauneufs !

Un succès dont nous avons largement pris la mesure et que nous suivons chaque année à l’éclosion du nouveau millésime.

Vin :

Sublime ! Avantageusement marqué par des touches lardées-fumées et de speck, le Crozes-Hermitage Premier Regard Rouge 2022 révèle une belle maturité dans un ensemble qui reste frais et digeste. La belle structure, la trame serrée et veloutée à la fois offrent un équilibre idéal, favorisé par ce très beau millésime. Une cuvée qui sera plaisante à boire très prochainement. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, éraflage total, macération pré-fermentaire à froid.
Fermentation en cuves inox thermorégulées, extraction par remontages et pigeages. Cuvaison de 3 à 4 semaines.
Élevage de 12 mois en fût de chêne de 228 et 400 litres.

Robe :

Rouge très intense et très sombre avec quelques reflets violines.

Nez :

Nous sommes en présence d'une Syrah de grande maturité, marqué par des notes de speck et lardées-fumées.

Bouche :

Fraîche et veloutée à la fois sur un fruit mûr, cette cuvée à la trame serrée et de belle structure, livre un jus de bel équilibre.

Température :

À carafer avant de servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Magret de canard fumé, grillades aux herbes de Provence, côtelette d’agneau au thym, tourte de gibier.

Garde :

D'ici 2 années et jusqu'en 2031, et plus encore pour les amateurs.

Né en 2010, le Domaine Melody réjouit le cœur des amateurs de Crozes-Hermitage dont il explore les plus merveilleuses facettes. Marc Romak, Marlène Durand et Denis Larivière veillent à préserver des expressions pures et fruitées, mêlant différents types de terroirs sur toute l’appellation.