Domaine d'Aupilhac - Languedoc - Lou Maset - Rouge - 2021

Vin :

Sélection de jeunes vignes de cinsault, avec l’apport de carignan et mourvèdre, le Languedoc Lou Maset Rouge 2021 est un vin coloré et fruité, à la texture très fine et au léger croquant. Un vin signature du domaine et de la région, de pleine gourmandise, à associer à des salaisons, une volaille rôtie ou des grillades.

Vinification :

Vendanges manuelles. Cuvaison courte de 10 à 15 jours. Élevage entre 12 et 18 mois.

Robe :

Rouge grenat intense et brillant.

Nez :

Arômes croquants de fruits rouges dévoilant des nuances épicées délicates et un boisé intégré.

Bouche :

La gourmandise à travers cette cuvée puissante et accès sur le fruit mûr. Cette cuvée signature du domaine est fraiche et ample.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries, grillades, carré d'agneau au thym, salade aux foies de volaille.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Figure de proue du Languedoc, Sylvain Fadat forge au Domaine d’Aupilhac, sur le magnifique terroir de Montpeyroux, des vins de haute expression qui ont conquis le cœur des amateurs.
Cultivés en biodynamie, ses crus sont devenus des références, travaillés naturellement autour d’un encépagement pluriel et équilibré ; aujourd’hui, le style de grande fraîcheur, que l’on pourrait presque qualifier de bourguignon, offre des matières élégantes, soyeuses, d’une gourmandise folle.
2 étoiles au Guide RVF, ce domaine pionnier et incontournable force le respect ; l’énergie déployée, le respect de l'environnement, la justesse des vins ont inspiré de nombreux vignerons à sa suite.