Alary - Cairanne - La Jean de Verde - Blanc - 2022

Vin :

Assemblage de vieilles vignes de clairette et de bourboulenc posées sur des sols d’argiles en coteaux exposés sud, le Cairanne La Jean de Verde Blanc 2022 offre une belle expression de saveurs méditerranéennes ; anis, fleur d’acacia, aubépine, agrumes et fruits blancs composent un nez marqué par l’intensité et la fraîcheur. La bouche ronde et fraîche, légèrement citronnée, se pare d’un caractère plus épicé, de vanille et d’amande, soutenue par le bel élevage partiel sous bois. La finale, longue, suave et élégante, prolonge joliment la structure et la densité du vin. Un blanc pour la table, avec par exemple des gambas à la plancha, un poulet grillé sauce pesto ou un poisson au four. Noté 94/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles fin aout. Pressurage en grappes entières. Fermentation en cuve inox et demi-muids. Élevage pendant 8 mois en cuve inox en demi-muids.

Robe :

Jaune or brillant.

Nez :

Intensément complexe et expressif avec des arômes d'anis, de fleurs d'acacia et d'aubépine soulignés de notes d'agrumes.

Bouche :

Cette cuvée présente une bouche ronde et fraiche avec des saveurs légèrement citronnées, des nuances toastées sur une finale suave.

Température :

À servir de 10 à 12°C.

Accord mets et vin :

Gambas grillées à la plancha, poulet grillé avec une sauce citronnée, tartare de fraise au basilic et citron vert.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Nouvellement promu au Guide RVF, le Domaine Alary signe une série de cuvées édifiantes, saluées pour leur franchise, la qualité de leur fruit et leur finesse. Fer de lance de l’appellation Cairanne, cette adresse historique n’en finit plus de monter en puissance et le travail de Jean-Étienne Alary, revenu sur le domaine en 2016, est aujourd’hui largement reconnu, avec des rouges puissants au grain civilisé, francs et de plaisir immédiat.